Gattinara Riserva 2016
Degustatore: Andrea Li Calzi
Valutazione: @@@@@
Data degustazione: 12/2021
Tipologia: DOCG Rosso
Vitigni: nebbiolo
Titolo alcolometrico: 14%
Produttore: MAURO FRANCHINO
Bottiglia: 750 ml
Prezzo enoteca: da 25 a 50 euro
Oggigiorno a mio avviso sono sempre meno le annate meritevoli della menzione Riserva, la 2016 è indubbiamente una fra queste. Ciclo vegetativo piuttosto regolare, assenza di siccità – fenomeno al contrario sempre più frequente in vigna – buone escursioni termiche giorno-notte e clima mite durante la vendemmia; queste solo alcune tra le caratteristiche che portano oggi il millesimo in questione ad essere annoverato tra i migliori degli ultimi 50 anni.
Alberto Raviciotti, nipote di uno dei personaggi chiave della storia del Gattinara Docg – Mauro Franchino – oggi è al timone dell’omonima Azienda. Appena 3 ettari nelle sottozone Borelle, Guardia e Lurghe. Nebbiolo 100 %, fermentazione in vasche di cemento, affina 48 mesi in botti grandi da 20-30 Hl.
Granato intenso, profondo e di media trasparenza, archetti fitti e lacrime che faticano a precipitare. Naso intenso, spigliato, goloso, frutti maturi e spezie orientali che mostrano austerità; sentori non certo dati dal legno – i Gattinara Franchino assorbono poco e nulla in tal senso – dunque amarena, ribes rosso e susina su viola e rosa rossa. Immancabile, con opportuna ossigenazione, la più classica delle note ferrose e lievemente ematiche, aromi inconfondibili dello stile di casa, sentori dati dal terreno su cui crescono le uve nebbiolo. Chiude su ricordi di caffè, grafite e sottobosco, naso strepitoso in questa fase.
In bocca è coerente all’ennesima potenza, la pienezza del frutto, vivacizzata oltremodo da un tannino vispo e ancora protagonista, è accompagna egregiamente dalla freschezza e da una scia sapida interminabile; elemento che rimanda alla grande mineralità del terreno e assicura al vino una longevità pressoché “infinita”. Lo abbinerei a una guancia di manzo brasata al Gattinara o a dei formaggi stagionati di latte vaccino della vicina Valsesia.