Frascati Superiore Racemo Biowine 2018
Degustatore: Roberto Giuliani
Valutazione: @@@@
Data degustazione: 12/2019
Tipologia: DOCG Bianco
Vitigni: malvasia del Lazio 50%, malvasia di Candia 20%, trebbiano giallo 10%, trebbiano toscano 10%, bellone 10%
Titolo alcolometrico: 13%
Produttore: L’OLIVELLA – Azienda Agricola L’Olivella
Bottiglia: 750 ml
Prezzo enoteca: da 7,5 a 10 euro
Vino Bio: sì
Fondata nel 1986 da Umberto Notarnicola e Bruno Violo, già proprietari delle Cantine San Marco, sui resti di una ottocentesca residenza contadina nella zona di Colle Pisano, tra Frascati e Monte Porzio Catone, oggi produce anche vini biologici come il Racemo, in catalogo da oltre venti anni ma solo ora parte della linea “Biowine”.
Ottenuto da un taglio di uve tipiche della zona, quali malvasia puntinata del Lazio, malvasia di Candia, trebbiano giallo, trebbiano toscano e bellone, regala profumi ampi che richiamano note di gelsomino, tiglio, susina, pesca bianca, agrumi, melone Cantalupo ed erbe di campo, richiami minerali.
Al gusto è sorretto da una preziosa vena acida, restituisce un frutto appena maturo e fresco, una forte impronta sapida e sensazioni che stimolano a berne ancora e, visto che la gradazione non è proibitiva, perché non assecondarle?