Franciacorta Millè Riserva Brut Edizione Speciale 2011
Degustatore: Roberto Giuliani
Valutazione: @@@@
Data degustazione: 04/2023
Tipologia: DOCG Bianco Spumante
Vitigni: Chardonnay 100%
Titolo alcolometrico: 12,5%
Produttore: MURATORI – VILLA CRESPIA
Bottiglia: 750 ml
Prezzo medio: da 40 a 50 euro
Un altro chardonnay in purezza, rifermentato e affinato in bottiglia per più di 100 mesi, classe 2011, con quasi 12 anni dall’anno di raccolta delle uve. Per produrlo vengono accantonate delle piccole partite di bottiglie per le quali la rifermentazione sur lies continuerà a lungo, la liqueur d’expedition usata sarà molto contenuta e non invadente per mantenere il più possibile le caratteristiche del prodotto originario. In fase di fermentazione viene svolta parzialmente la malolattica.
Perlage fine e continuo, colore oro intenso con venature verdoline, bouquet che richiama d’impatto agrumi e crosta di pane, cedro, mango, maracuja, pompelmo, clementina, erbe aromatiche.
All’assaggio la componente agrumata è decisa e stimolante, mai penseresti che ha passato tutti questi anni in bottiglia, se non per la carica espressiva e la persistenza notevole; viene da pensare che altro tempo in bottiglia non potrà che migliorarlo ulteriormente. Sfiora la quinta chiocciola.