Franciacorta Dosaggio Zero Cisiolo 2022
Degustatore: Roberto Giuliani
Valutazione: @@@@
Data degustazione: 05/2023
Tipologia: DOCG Bianco Spumante
Vitigni: pinot nero 100%
Titolo alcolometrico: 13%
Produttore: MURATORI – VILLA CRESPIA
Bottiglia: 750 ml
Prezzo medio: da 22 a 25 euro
Il nome Cisiolo ha radici lontane, infatti nel tardo Medio Evo identificava un vino frizzante ottenuto da uve rosse. Villa Crespia non poteva che puntare al pinot nero, ovviamente non frizzante ma metodo classico, vinificato parzialmente in legno, rifermentato e affinato in bottiglia per almeno 18 mesi, senza alcuna aggiunta di liqueur.
Il risultato non lascia dubbi, la componente odorosa rimanda a note primarie dell’uva vinificata in bianco, a delicati sentori di lievito e crosta di pane, cedro e agrumi parzialmente canditi, mandorla e una punta di nocciola.
Al palato è davvero stimolante, con una materia viva e molto corrispondente nel percorso aromatico, l’assenza di liqueur lascia ampio spazio al ritorno di agrumi canditi, in un contesto di largo respiro che non ha nulla di scontato.