Fírr Minutolo 2017
Degustatore: Roberto Giuliani
Valutazione: @@@@@
Data degustazione: 12/2021
Tipologia: IGT Bianco
Vitigni: minutolo
Titolo alcolometrico: 13%
Produttore: MIALI
Bottiglia: 750 ml
Prezzo enoteca: da 10 a 15 euro
Mancava all’appello questo bianco di grande fascino, ottenuto da uva minutolo, per troppo tempo confusa come una costola del fiano, in realtà esiste in queste zone da più di 800 anni e ha una propria identità. L’azienda Miali ce lo propone dopo aver subito una criomacerazione per 12 ore e un contatto con le fecce fini per circa sette mesi, cui ha fatto seguito un affinamento in silos per ben 2 anni e 12 mesi in bottiglia.
Personalmente l’ho trovato eccellente, l’annata calda sembra avergli fatto solo bene, rivelando una materia di notevole impatto espressivo: ha colore oro chiaro e lucente, colpisce subito per la varietà di frutti che è in grado di esprimere, dagli esotici mango, papaya e ananas, a pesca, susina, pera e agrumi dolci, che inizialmente mascherano la presenza di un ventaglio floreale di gelsomino, lillà, glicine e biancospino. Interessante notare come fra un respiro e l’altro affluiscano odori di erbe aromatiche, delicati ma significativi di salvia e sambuco, che contribuiscono a rendere questo vino davvero coinvolgente.
Al palato ha buona vena acida e un corpo in perfetto equilibrio, sapidissimo e di bella profondità, con un bel ritorno fruttato che avvolge e una finezza d’insieme notevole. Un’ottima testimonianza delle potenzialità di questo raro e prezioso vitigno.