Falanghina del Sannio Assenza 2017
Degustatore: Roberto Giuliani
Valutazione: @@@@
Data degustazione: 07/2019
Tipologia: DOC Bianco
Vitigni: falanghina
Titolo alcolometrico: 14%
Produttore: ANTICA MASSERIA VENDITTI – Azienda Agricola di Nicola Venditti
Bottiglia: 750 ml
Prezzo enoteca: da 15 a 25 euro
Vino Bio: sì
Vino senza solfiti aggiunti: sì
Secondo vino caratterizzato dal nome in etichetta “Assenza”, ovvero né solfiti, né enzimi, né lieviti aggiunti, con l’obiettivo di offrire un vino senza interventi che possano alterarne le caratteristiche originarie.
Questa falanghina, che come gli altri bianchi aziendali viene vinificata e maturata esclusivamente in acciaio, regala alla vista un colore oro lucente e all’olfatto un bouquet caratterizzato da piacevoli note di frutta tropicale, emerge il mango, la pesca bianca, la papaya, ma anche sfumature di ananas maturo e agrumi, in un contesto che ci porta dolcemente sopra un campo di fiori ed erbe aromatiche.
L’assaggio è puro piacere, quella fruttosità premessa al naso qui trova ampia espressione materiale, con una pennellata sapida che avvince e trova corroborante energia nella ventata fresca che stimola tutti i sensi. Colpisce per la particolare personalità: una Falanghina dalla struttura piena, avvolgente, succosa, di carattere, ma tutto questo espresso con una certa grazia e scioltezza, senza inutili carichi e scenografie fittizie, un vino che conquista di slancio, perfetto ristoro in queste giornate calde e afose, magari a fianco di un buon piatto, tanto semplice quanto gustoso, di cecatielli con ceci e vongole.