Come d’Incanto 2009

carpincaDegustatore: Roberto Giuliani Valutazione: @@@@
Data degustazione: 10/2010
Tipologia: Vdt Bianco


Vitigni: nero di Troia
Titolo alcolometrico: 14 %
Produttore: CANTINE CARPENTIERE
Bottiglia: 750 ml
Prezzo enoteca: da 7,50 a 10 euro


Si, avete letto bene, si tratta di nero di Troia, cioè di un’uva a bacca nera fra le più interessanti di tutto lo Stival-ino (si, il lento ma, a quanto pare, inarrestabile declino dell’amata patria pone l’obbligo di un ridimensionamento…), che, perbacco, giusto per farci capire meglio le sue potenzialità, in cotal guisa viene vinificata in bianco. Assolutamente solo acciaio, per preservarne tutte le caratteristiche. E il risultato non è affatto male: colore giallo paglierino intenso con riflessi dorati, naso di fieno, miele, pesca gialla e ananas maturi, riverberi di nocciola e suggestioni minerali e gessose. Generoso al gusto, si offre succoso, caldo ma freschissimo, un delicato tannino ci ricorda la sua natura, l’alcol un po’ elevato per un bianco viene frenato proprio dalla spinta acida e da un frutto maturo in parte agrumato, che rende la beva divertente e sapida, lunga, con rimando al retrogusto di sapori antichi, di locali d’un tempo, di incontri conviviali, ma anche di paesaggi bucolici, dove il cielo è sempre azzurro…

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