Colline Novaresi Nebbiolo Priamo 2022
Degustatore: Roberto Giuliani
Valutazione: @@@@
Data degustazione: 10/2023
Tipologia: DOC Rosso
Vitigni: nebbiolo
Titolo alcolometrico: 13,5%
Produttore: PARIDE CHIOVINI
Bottiglia: 750 ml
Prezzo medio: da 18 a 22 euro
Mi sono sempre chiesto se Priamo, re di Troia, che si era sposato tre volte e aveva avuto numerose concubine e schiave, fosse in grado di ricordare i nomi di tutti i figli che con esse aveva generato (chi dice 50, chi addirittura 50 maschi e 50 femmine) e di attribuirli esattamente a ciascuno…
Nell’irrisolvibile enigma mi solletico i sensi con il nuovo Nebbiolo di Paride Chiovini, vecchia conoscenza (in realtà lui è molto più giovane di me) in quel di Sizzano (NO), che ha pensato bene di fare un vino che del nebbiolo estragga la giovialità e la freschezza, da bere in compagnia, allegramente, non troppo alcolico, mantenendo quell’eleganza che da sempre è uno dei suoi punti di forza.
Ci è riuscito? Assolutamente sì! Le ciglia dei recettori olfattivi vanno subito in vibrazione estatica tra guizzi di rosa, ciliegia, lampone, fragolina e arancia, sensazioni che legano magnificamente e ritroviamo appena portiamo il succo alle labbra; l’acidità è generosa ma perfettamente “addolcita” da un frutto ben estratto e copioso, il tannino è nebbioleggiante, giovane, ma come non amarlo, soprattutto sapendo dove andremo a parare un sorso dopo l’altro: tra una sequenza infinita di formaggi e salumi, una classica paniscia (o panissa se preferite), dei tajarin all’albese e una gustosa grigliata di carne, finirà in men che non si dica.
E non si dica che è un “vinello, tutt’altro! La finezza dei profumi e l’eleganza al gusto conquistano su tutti i fronti rendendolo un vino tremendamente appetibile, da ordinarne a bancali…