Degustatore: Roberto Giuliani Valutazione: @@@@@ Data degustazione: 05/2023
Tipologia: DOC Bianco Spumante Vitigni: pinot bianco Titolo alcolometrico: 12,5% Produttore: DALL’ASTA Bottiglia: 750 ml Prezzo medio: da 14 a 18 euro
Sulla scheda del vino indica 18 mesi di permanenza sui lieviti, ma trattandosi dell’annata 2016 con sboccatura a ottobre 2021, dovrebbero essere ben 60 mesi. Anche il colore suggerisce questa ipotesi, infatti è un oro intenso e brillante, mentre il bouquet racconta di fiori di sambuco, mela renetta, pesca gialla, albicocca e arancia candita. L’impatto all’assaggio è intenso e ammantato di piacevole sapidità, il frutto torna copioso e piacevole, con qualche slancio esotico che richiama le spezie orientali, sotto una giusta vena acida a dargli spinta e godibilità. Un Brut davvero convincente, con una bella profondità espressiva, lungo e appagante.
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