Colle ai Venti 2019
Degustatore: Roberto Giuliani
Valutazione: @@@@
Data degustazione: 09/2021
Tipologia: IGT Rosso
Vitigni: cabernet franc, cabernet sauvignon, merlot, petit verdot, malbec
Titolo alcolometrico: 13,5%
Produttore: TENUTA LA BATISTINA
Bottiglia: 750 ml
Prezzo enoteca: da 15 a 25 euro
Il Colle ai Venti ha subito nel tempo una vera e propria evoluzione, passando da solo cabernet sauvignon alla realizzazione attuale, dove confluiscono tutte le uve a bacca rossa allevate nei vigneti aziendali.
Inoltre, il passaggio a una lavorazione biologica in vigna e cantina avvenuto a partire dal 2017 per mano di Margherita Brogi e Irene Batistini, ha comportato scelte diverse, come la fermentazione con lieviti indigeni, un contatto con le bucce di almeno 20 giorni, con opportune follature e brevissimi rimontaggi, l’assenza di chiarifiche o filtrazioni all’atto dell’imbottigliamento. Matura in barrique per 6 mesi e affina altri 6 mesi in bottiglia.
Tutte scelte che si evidenziano degustando il vino, molto diverso da quello che avevamo conosciuto dieci anni fa, l’impressione è di una maggiore scioltezza e di una vitalità superiore, il colore è sempre intenso, rubino profondo con riflessi violacei, ma la luce è in grado di attraversarlo e dargli tonalità vivaci.
Al naso è intenso, con un frutto che spinge deciso, ciliegia matura, mirtillo, marasca, una punta di ribes e visciola, toni che vireranno verso il cacao e la liquirizia, una piacevole vena balsamica, sfumature mentolate, pepe rosa, cardamomo, ricordi di glicine e rosa macerata, tutto sotto una spinta rinfrescante.
All’assaggio ha una stimolante vena acida, che mette in evidenza un tessuto ancora giovane ma corredato di polpa morbida e avvolgente, grazie anche a un tannino ben dosato, il legno è ben integrato e il finale gioca ancora sul frutto con rintocchi pepati. Sfiora la quinta chiocciola.