Chardonnay Aur 2009

Degustatore: Roberto Giuliani Valutazione: @@@@
Data degustazione: 02/2014


Tipologia: IGT Bianco
Vitigni: charonnay
Titolo alcolometrico: 13,5 %
Produttore: VIGNE DEL MALINA – Agricola Bacchetti Roberto e Trevisan Marialuisa
Bottiglia: 750 ml
Prezzo enoteca: da 15 a 25 euro


Con piacere torno a parlavi di questa azienda emergente delle Grave, guidata da Maria Luisa Trevisan e Roberto Bacchetti. Questa volta il nuovo ingresso riguarda lo Chardonnay Aur 2009, che viene macerato sulle bucce in tini aperti, subisce la fermentazione malolattica e matura un anno in botti di rovere, ma soprattutto non esce dalla cantina aziendale prima di aver trascorso 36 mesi di affinamento in bottiglia, una scelta per certi versi coraggiosa ma anche consapevole: il vino deve essere messo in commercio quando è nella condizione ottimale per essere apprezzato. Ed ecco che nel calice svela immediatamente la ragione del suo nome, “aur” infatti significa oro in friulano, ma potremmo dire che la derivazione latina è la stessa (“aurum”), un bel colore oro lucente derivato dall’estrazione ottenuta con la macerazione sulle bucce. L’impatto odoroso, fatta la opportuna ossigenazione, si libera velocemente delle sensazioni che rimandano alla pratica enologica, proponendo un percorso non banale, con note di miele di acacia, mango, leggera vaniglia, lychee, ananas disidratato. L’assaggio è intenso, ricco, sapido, con una buona vena acida che bilancia perfettamente la polpa fruttata e la suggestiva speziatura, quest’ultima restituisce un finale complesso e persistente, dove echeggiano zenzero e papaya. Un bianco di rango, che potrà evolvere ancora per parecchi anni. Vicinissimo alla quinta chiocciola.

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