Casa Nocera 2015
Degustatore: Roberto Giuliani
Valutazione: @@@@@
Data degustazione: 02/2022
Tipologia: IGT Rosso
Vitigni: merlot
Titolo alcolometrico: 14,5%
Produttore: PAGANI DE MARCHI
Bottiglia: 750 ml
Prezzo enoteca: da 25 a 50 euro
Vino BIO: sì
Non è affatto semplice in Italia – e forse, soprattutto in Toscana – produrre un merlot che non rischi di entrare in quel mare magnum di vini buoni, a volte buonissimi, ma spesso un tantino omologati e prevedibili.
Non parliamo di nebbiolo, aglianico o sangiovese, ma di un vitigno che ha sicuramente molti estimatori ma parla un linguaggio meno complesso e differenziato, soprattutto se maturato in piccolo legno.
Dalla sua ha il vantaggio di non avere spigoli, di essere morbido, spesso vellutato, con un colore profondo che ancora oggi fa il suo effetto.
Come proporre, quindi, qualcosa che sia meno scontato, più personale, con una maggiore personalità? In casa Pagani De Marchi si è puntato al singolo vigneto, “La Nocera”, da cui il vino prende il nome, sei ettari allevati a Guyot, la vendemmia è stata effettuata nella prima decade di settembre, mentre in cantina si è puntato ai lieviti naturali e a una lunga macerazione, per estrarre profondità e ampiezza, facendo attenzione alla temperatura per non perdere il bagaglio dei profumi. Dopodiché 18 mesi in barrique per il 50% nuove, poi altrettanti mesi di affinamento in bottiglia.
Oggi siamo a 6 anni e 5 mesi dalla raccolta delle uve, nel calice il colore è un rubino intenso ma non impenetrabile, mentre il ventaglio odoroso è ampio e stimolante, con note di fiori macerati, mora matura, leggera prugna, venature vegetali mature, influssi balsamici, ancora una traccia boisé, cioccolato, una punta agrumata, grafite.
In bocca ha una buona freschezza che ravviva il sorso, rendendo il frutto meno “piacione” di quanto accade in altri esemplari, c’è una piacevole vena sapida, tannino perfettamente integrato e vellutato, finale pieno, lungo, pulito.
Con il tempo crescerà sicuramente, ma già ora è in quota cinque chiocciole.