Canavese Rosato 2016
Degustatore: Roberto Giuliani
Valutazione: @@@
Data degustazione: 10/2017
Tipologia: Doc rosato
Vitigni: barbera 70%, freisa, vespolina e neretto 30%
titolo alcolometrico: 12,5%
Produttore: LA MASERA
Bottiglia: 750 ml
Prezzo enoteca: da 7,5 a 10 euro
Quattro vitigni per ottenere questo rosato del Canavese, poche ore di macerazione, fermentazione per tre settimane a 15-16°C, 4 mesi in acciaio e 2 in bottiglia.
Il calice si colora di un rosato tenue con il cuore che ricorda la buccia di cipolla; il bouquet è improntato su piacevoli toni fruttati di ciliegia, fragolina di bosco, ribes, leggero lampone, venature floreali e una sottile sfumatura agrumata.
Al palato è fresco, piacevole, con un frutto quasi croccante, molto fine, rivela anche una buona persistenza e una perfetta pulizia esecutiva.
Fa rimpiangere la fine dell’estate, ma la sua serbevolezza supera qualsiasi limite stagionale; perfetto compagno di rustici, spiedini di carne mista, pizza gourmet al carpaccio di polpo, focaccine ripiene di formaggio e mortadella.