C.O.F. Friulano 2011

Degustatore: Carlotta Selli Valutazione: @@@
Data degustazione: 03/2014


Tipologia: DOC Bianco
Vitigni: friulano
Titolo alcolometrico: 13 %
Produttore: CONTE D’ATTIMIS MANIAGO
Bottiglia: 750 ml
Prezzo enoteca: da 7,50 a 10 euro


Fortunatamente una delle tendenze più in voga negli ultimi anni, non solo nelle enoteche, ma anche tra gli scaffali dei supermarket, è la riscoperta del patrimonio autoctono italiano. Se quindi si dà uno sguardo tra e etichette del Nord-Est e nello specifico del Friuli, non si può non trovare qualche bottiglia di Friulano. L’ormai ex-Tocai gode da sempre di una fama che rende assoluta giustizia ai suoi profumi intensi e alla sua innata eleganza, ancor più in questo ultimo periodo. Il cambio di nome non ha inficiato in alcuna maniera il trend positivo che questo vino segue da lungo tempo ed ormai dire “Friulano” significa parlare di uno dei maggiori rappresentanti del patrimonio autoctono della regione. Nel caso della Cantina Conte D’Attimis, inoltre, c’è una spiccata e dichiarata volontà di mantenere più inalterate possibili le caratteristiche organolettiche del vitigno, sottoponendo le uve ad una pressatura in condizioni di temperatura controllata e ad un affinamento esclusivamente in acciaio. Questo permette al vino di esprimere al meglio tutte le sue caratteristiche, in special modo i tipici profumi primari di cui si fa portatore e che lo rendono perfettamente distinguibile rispetto ad altre uve. Il colore giallo paglierino, piacevolmente lucente, lascia presagire i sentori che si potranno rintracciare al naso: profumi di frutti, come la pesca bianca, di fiori delicati e un inconfondibile seppur lieve nota erbacea che caratterizza i vini prodotti con questo vitigno. Al palato è fresco e caratterizzato da una stuzzicante sapidità, ma anche ben bilanciato da sensazioni morbide e delicate. È un vino persistente e intenso, che conclude l’esperienza gustativa con una piacevole nota ammandorlata che lascia il palato fresco e pulito. Questo vino si presta agli abbinamenti più diversi: primi a base di pasta o riso, specie se guarniti con verdure, ma anche pesce in tutte le sue forme; potete servirlo come aperitivo: sarà ideale anche nelle calde giornate estive. Acquistato al Simply SMA a 8,90 euro.

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