Brunello di Montalcino 1994

brubarDegustatore: laVINIum Valutazione: @@@@
Data degustazione: 10/2000


Tipologia: DOCG Rosso
Vitigni: sangiovese
Titolo alcolometrico: 13 %
Produttore: BARBI – Fattoria dei Barbi di Stefano Cinelli Colombini
Bottiglia: 750 ml
Prezzo enoteca: da 15 a 25 euro


Esame visivo: Cristallino, rosso granato pieno, di buona concentrazione e consistenza. Esame olfattivo: L’impatto è intenso, persistente, fruttato e speziato, di ribes nero, di confettura di frutti di bosco scuri, accompagnati da liquirizia, cannella ed un lieve sentore di chiodo di garofano. Mentre si mangia e si conversa a tavola il vino si apre ancora e fornisce sensazioni balsamiche di alloro ed eucalipto. Tutte le sensazioni elencate ed il profumo di brunello (ormai lo definiamo così) sono eccellenti. Esame gustativo: E’ secco, abbastanza caldo, di medie morbidezza-freschezza e tannicità, l’equilibrio è quasi raggiunto, il tannino è già ottimo. Lunghissimo e fine il finale di bocca “brunel/balsamico”. Stato evolutivo: Pronto. Giudizio finale: Fine ed insieme ben strutturato, ben rispecchiante la propria denominazione e la propria celebrita’, e’ sicuramente un brunello molto ben eseguito e, nonostante l’annata così così, sfiora l’eccellenza. Cacciagione, selvaggina, formaggi saporiti (caciotte toscane o pecorino di Pienza in particolare) gli abbinamenti ideali.

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