Brindisi Rosso 1999

bridue99Degustatore: laVINIum Valutazione: @@@
Data degustazione: 11/2001


Tipologia: DOC Rosso
Vitigni: negramaro 80%, malvasia nera 20%
Titolo alcolometrico: 12,5 %
Produttore: DUE PALME – Cantine Due Palme
Bottiglia: 750 ml
Prezzo enoteca: N/A


Esame visivo: Limpido, il colore rosso rubino è di buona intensità, con accenni granati sull’unghia; la consistenza è medio-alta, grazie alla buona presenza di componenti gliceriche e alcoliche. Esame olfattivo: Si apre subito con buona intensità e persistenza a profumi eterei e complessi; prugna e ciliegia in polpa, una leggera nota vegetale e balsamica, speziatura dolce, pepe e tostato che vira verso il caffé. Qualità senz’altro fine. Esame gustativo: Secco, caldo, di corpo non vigoroso ma elegante, abbastanza fresco e con tannini dolci e per nulla invadenti, discreta sapidità, ottima la componente morbida proposta dai polialcoli; il vino è già equilibrato e piacevolissimo in bocca, intenso e con una buona persistenza, nella quale si manifestano più nette le note speziate e il tostato che si apre a sensazioni di cioccolato. Qualità confermata. Stato evolutivo: Pronto. Giudizio finale: Senz’altro riuscito questo vino, di buon estratto e trama tannica fine, molto accattivante al palato; l’apporto del piccolo legno è misurato, non invadente e contribuisce ad esaltarne le caratteristiche. Ha sicuramente tutte le premesse per una buona longevità, ma oggi è assolutamente godibile e da provare con: Abbinamenti: Ravioli al brasato, spaghetti alla chitarra con sugo di castrato, bollito misto, gallina al vino rosso.

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