Boca 1998

Degustatore: Roberto Giuliani Valutazione: @@@
Data degustazione: 04/2003


Tipologia: DOC Rosso
Vitigni: nebbiolo, vespolina, uva rara
Titolo alcolometrico: 13 %
Produttore: LE PIANE – Azienda Agricola Le Piane
Bottiglia: 750 ml
Prezzo enoteca: da 15 a 25 euro


Boca è un piccolo paese in provincia di Novara, situato ad un’altitudine di circa 400 mt., circondato da colline coltivate a vigneto o boscose. In queste zone la cultura della vite esisteva già ai tempi della colonizzazione romana, anche se, ovviamente, in forma rudimentale ed estremamente lontana da quella odierna. Attualmente il vino di Boca sta progressivamente acquistando notorietà, grazie alle sempre migliori tecnologie vitivinicole e ai moderni sistemi di vinificazione. Il sistema di allevamento più adottato è quello a spalliera, perfetto per la lavorazione con i macchinari. L’azienda Le Piane produce questo Boca davvero interessante e ben fatto, dall’aspetto coerente con la tipologia: colore granato medio, discretamente compatto, buona consistenza, evidenziata dal perfetto equilibrio alcolico/glicerico determinato dai numerosi archetti e lacrime presenti sulla parete del calice. Al naso si presenta mediamente intenso, con sentori di fiori carnosi e frutta matura, prugna in particolare; segue poi un delicato speziato e note eteree, tabacco e cuoio. Al gusto è intenso, caldo, di buon corpo, tannini levigati e per nulla aggressivi, buon equilibrio e un’acidità ancora ben presente. Vino di buona spalla, per nulla seduto, in grado di evolvere ancora nei suoi già evidenti caratteri terziari. Le sensazioni retrolfattive riportano alla ribalta la prugna sotto spirito, il tabacco e una leggera percezione di liquirizia. Un vino riuscito, che ben rappresenta questa tipologia. Sfiora le quattro chiocciole. Servitelo a 18° in calici ampi con taglierini al sugo di arrosto, spaghetti alla chitarra al ragù di agnello, gallina al vino rosso, pernice in umido, fagianella in casseruola, oca alla contadina.

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