Bianconiglio Vino Bianco Utopico 2020
Degustatore: Roberto Giuliani
Valutazione: @@@@
Data degustazione: 10/2022
Tipologia: IGT Bianco
Vitigni: ansonica, biancone, procanico, malvasia e altre locali
Titolo alcolometrico: 13%
Produttore: PARADISO DEI CONIGLI
Bottiglia: 750 ml
Prezzo enoteca: oltre 50 euro
Utopico perché al Giglio ci vuole una certa follia per ricuperare vigne abbandonate, spesso collocate in luoghi impervi e difficili da raggiungere, dove sai già in anticipo che non potrai fare affidamento su mezzi meccanici di supporto, ma dovrai incollarti tutti gli oneri in qualsiasi condizione di tempo. Utopico perché Massimo Piccin, già proprietario dell’azienda bolgherese Podere Sapaio, non si è accontentato di fare “un vino bianco”, ma aveva come obiettivo principale quello di avvicinarsi il più possibile al tradizionale modo di fare vino nell’isola. Quindi uve del posto, ansonica prima di tutto, vinificazioni più naturali possibili, dalla fermentazione spontanea all’assenza di filtrazioni, in più l’uso del Cliver, anfora in gres dove effettua una lunga macerazione.
Il Bianconiglio è parente stretto dell’altro vino aziendale, Le Secche, si differenzia principalmente per il fatto che le uve non provengono dalla stessa località. Non so le ragioni, ma è destinato a scomparire, quindi consiglio agli estimatori della tipologia di farsi in quattro per ottenerne qualche bottiglia; intanto a Terre di Vite, il 22 e 23 ottobre a Villa Cavazza di Bomporto (MO), potrete degustare il Le Secche, di cui scriverò a breve.
Intanto io ce l’ho nel calice e ve lo racconto: colore arancio-ambrato, profumo di frutta, dalla pesca al melone fino all’arancia, attraversando sensazioni salmastre e di erbe aromatiche, il termine minerale sarà pure abusato ma qui è piuttosto evidente, non mancano rimandi floreali (zagara) e cenni a miele e cannella.
Al palato emerge chiaro il metodo di vinificazione, estrattivo, che rivela carattere da vino rosso, con una evidente presenza tannica data dal lungo contatto con le bucce; grande freschezza ma anche austerità, energico vigore, nessuna concessione “dolce”, vino solido e di carattere che esprime con chiarezza tutto il fascino ma anche la durezza di quest’isola e delle sue terre sabbiose e granitiche.