Barbaresco Pajoré 2008

Degustatore: Roberto Giuliani Valutazione: @@@@@
Data degustazione: 09/2014


Tipologia: DOCG Rosso
Vitigni: nebbiolo
Titolo alcolometrico: 14 %
Produttore: RIZZI
Bottiglia: 750 ml
Prezzo enoteca: da 25 a 50 euro


Con la 2008 inizia ad apparire qualche riflesso rubino su un cuore solidamente granato; all’olfatto regala ricordi di viola e rosa appena appassita, ciliegia in parte sotto spirito, in parte candita, una sfumatura di ribes e prugna, poi tornano le note balsamiche e di spezie fini, liquirizia e inizio di tabacco. Bella rotondità di frutto all’assaggio, freschezza piena e tannino in via di piena fusione con la materia, il finale rileva una sottile acidità, quasi agrumata, che evidenzia ancora una bella grinta giovanile.

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