Alto Adige Weissburgunder Mediaevum 2020
Degustatore: Roberto Giuliani
Valutazione: @@@
Data degustazione: 10/2021
Tipologia: DOC Bianco
Vitigni: pinot bianco
Titolo alcolometrico: 13%
Produttore: GUMP HOF – MARKUS PRACKWIESER
Bottiglia: 750 ml
Prezzo enoteca: da 15 a 25 euro
Siamo in Valle Isarco meridionale, sotto il massiccio dello Sciliar, qui Markus Prackwieser coltiva i vigneti ereditati dal padre Johann, su terreno collinare con pendenze che vanno dal 45 al 55%, a un’altitudine tra i 400 e i 550 metri s.l.m..
La sua passione è iniziata negli anni ’90, da allora ha fatto numerose esperienze e approfondimenti, soprattutto in Bourgogne e Vallée de la Loire, dove è rimasto folgorato dal grande Didier Dagueneau.
Ha sempre amato sperimentare e curare i vigneti e la cantina puntando a ridurre al massimo l’impatto ambientale, da molti anni ha un sodalizio con Christian Plattner della Tenuta Ansitz Waldgries e con Günther Kerschbaumer della Tenuta Köfererhof, con i quali ha dato vita al “Trio Vinicolo”, nato per scambiarsi e approfondire le rispettive conoscenze vitivinicole, restando ciascuno indipendente con la propria azienda.
La cantina è scavata nella roccia, integrandosi perfettamente all’ambiente e fornendo le condizioni ottimali per l’affinamento dei vini.
Il Mediaevum 2020 è un pinot bianco allevato a pergola e spalliera su suolo ricco di porfido quarzifero, le rese sono contenute, circa 65 quintali per ettaro, dopo una pressatura delicata si svolge la fermentazione in vasche d’acciaio a temperatura controllata; segue un affinamento sulle fecce fini per 6 mesi.
Colore paglierino chiaro e lucente, si schiude a profumi di susina, pesca bianca, lichee, mandarino giallo, fieno, fiori di campo e una sfumatura di pepe.
Al palato è freschissimo, bello asciutto e senza alcun residuo zuccherino, delicatamente agrumato e con ritorno di pesca e susina, molto piacevole e giovane.
Diamogli tempo 6 mesi e sarà ancora più interessante, per ora sfiora la quarta chiocciola.