Alto Adige Terlaner Nova Domus Riserva 2008

Degustatore: Roberto Giuliani Valutazione: @@@@
Data degustazione: 01/2012


Tipologia: DOC Bianco
Vitigni: pinot bianco 60%, chardonnay 30%, sauvignon 10%
Titolo alcolometrico: 14 %
Produttore: TERLANO – Cantina TerlanoL
Bottiglia: 750 ml
Prezzo enoteca: da 25 a 50 euro


L’Alto Adige è l’esempio lampante di come si può fare qualità con le cantine sociali. La Cantina di Terlano è composta da oltre 100 associati che conferiscono uve prodotte con metodi che osservano regole ferree, i vigneti sono collocati in ambiti ideali, spesso su terreni ricchi di porfido e ben esposti, con eccellenti capacità di drenaggio. La gamma di prodotti è ampia, come è tradizione delle cantine sociali che gestiscono grandi quantità; i vini confluiscono in tre linee: “I Classici”, “I Vigneti” e “Le Selezioni”. Il Nova Domus appartiene a quest’ultima categoria, è ottenuto da pinot bianco per il 60%, chardonnay per il 30% e sauvignon per la restante parte, provenienti dai vigneti Winkl, Vorberg e Kreuth, tutti in comune di Terlano. La resa di uva è di 65 quintali per ettaro, decisamente contenuta soprattutto se pensiamo che si tratta di uve a bacca bianca. La fermentazione avviene per metà in grandi botti di rovere e per l’altro 50% in tonneaux da 500 litri, maturazione avviene a contatto con i lieviti per 12 mesi. Nel calice si presenta di colore dorato chiaro e luminoso con sentori di albicocca matura, salvia, nespola, torba, lichee, papaya, spunti di erbe aromatiche su una vellutata mineralità. Al palato ha notevole ricchezza e freschezza, il legno è perfettamente integrato e restituisce complessità, gran corpo ma senza squilibri e una persistenza da vino di rango. Il prezzo può apparire alto (attorno ai 26-27 euro), soprattutto per un bianco, ma la qualità elevata e una eccellente capacità di invecchiamento lo giustificano pienamente.

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