Alto Adige Pinot Nero 2014
Degustatore: Andrea Li Calzi
Valutazione: @@@@@
Data degustazione: 10/2018
Tipologia: Doc Rosso
Vitigni: pinot nero
Titolo alcolometrico: 13%
Produttore: CASTELLO RAMETZ
Bottiglia: 750 ml
Prezzo enoteca: da 15 a 25 euro
Torno a parlare con piacere di Schloss Rametz o Castello Rametz. Più o meno 8 mesi fa, ho dedicato un ampio approfondimento nei confronti di quest’azienda in questo articolo. Il mio scritto si occupava di mostrare le potenzialità d’invecchiamento del pinot nero del meranese, attraverso una verticale di annate storiche che ripercorreva la sua storia fino al 1976.
Questa zona collinare altoatesina della provincia di Bolzano viene anche chiamata Burgraviato, le viti che crescono su questi terreni di origine morenica donano ai vini una spiccata mineralità e delle caratteristiche precise che strizzano l’occhio ai cugini d’Oltralpe, più che ai canoni classici del pinot nero altoatesino, tutto ciò per via delle grandi doti di finezza, eleganza e irrinunciabile bevibilità.
Con questo non voglio dire che altre zone blasonate dell’Alto Adige non siano altrettanto interessanti, come ad esempio il territorio di Mazzon. Questa piccola frazione del comune di Egna, da molti definita una sorta di “Grand Cru” del pinot nero italiano, è situata nella parte più meridionale della provincia autonoma di Bolzano. Ci tengo però a ribadire, che riesling e pinot nero nel meranese suonano proprio un’altra musica, hanno un corpo meno pronunciato, una struttura diversa e un fascino austero che risulta a mio avviso maggiormente fedele ai caratteri genetici dei due vitigni citati, senza considerare la capacità d’invecchiamento che per quanto riguarda le zone concorrenti italiane non ha rivali, salvo qualche eccezione per il riesling della Valle Isarco, situata sempre in Alto Adige.
Ma veniamo al campione degustato figlio di un’annata, la 2014, che per la maggioranza delle zone vitivinicole del nord Italia non è stata per nulla facile, questo per via di prolungate piogge durante il periodo antecedente la vendemmia, oltre a diverse grandinate.
In Alto Adige, al contrario, l’annata è risultata eccellente sia per i bianchi, per via di gradazione alcoliche contenute e spiccata acidità con profumi freschi e fruttati, sia per i rossi, tra cui la piacevolissima schiava e soprattutto il pinot nero in alta quota, i vigneti di Schloss Rametz sono situati a un’altitudine di 325 metri.
La vinificazione del Pinot Nero 2014 è condotta in acciaio, affinamento in botte grande. 13% vol., acidità 4,8 g/lt, zuccheri 2 g/lt., 100% pinot nero.
Il vino è attraversato in controluce da lampi rubino su uno sfondo granato di media trasparenza, mostra buona estratto per via di archetti fitti e regolari che cadono lentamente.
Giocato inizialmente su toni fruttati che ricordano i frutti di rovo, nello specifico lampone e ribes nero, questa sensazione più che pungente risulta dolce, quasi fossero caramelline. Superata la prima fase, che evidenzia anche note di rosa rossa, arriva prepotente e definita una nota minerale di incenso accompagnato da tocchi fumè che ricordano lo zolfo, la legna arsa. Notevole questa complessità considerando che il vino è ancora giovane, ma il terreno morenico su cui crescono le viti, in annate non eccessivamente calde, si manifesta da subito in tutta la sua componente minerale. Con lenta ossigenazione il vino si apre su note ben più dolci quali cipria, pesca noce, concludendo il suo viaggio con una nota freschissima che ricorda l’eucalipto.
In bocca l’attacco è da subito incisivo, il tannino è fine ma scalpita e nonostante un corpo sicuramente non da pesi massimi, il vino risulta denso e dotato di una materia che si estende verticalmente, conquistando il palato per via di un buon equilibrio gustativo. Il sorso è vivacizzato da notevole freschezza in linea con una sapidità che rimanda alle note minerali percepite al naso. Cinque chiocciole piene per via dell’austerità di un naso che sicuramente avrà tanto da dire anche in futuro, ma soprattutto perché il vino ha una beva irresistibile, unita a doti di persistenza davvero invidiabili.