Alto Adige Chardonnay 2005

Degustatore: Roberto Giuliani Valutazione: @@@
Data degustazione: 03/2006


Tipologia: DOC Bianco
Vitigni: chardonnay
Titolo alcolometrico: 13,5 %
Produttore:HOFSTÄTTER
Bottiglia: 750 ml
Prezzo enoteca: da 5,00 a 7,50 euro


Questo Chardonnay, vinificato in acciaio a temperatura controllata di 15° C, si presenta di colore giallo paglierino medio con riflessi verdognoli e lucentezza cristallina. Da questi terreni marnosi e leggeri nascono profumi intensi e varietali, dalla mela golden alla pesca gialla, alle erbe di campo e agli agrumi. Al gusto è uno di quei vini che non può non piacere, pulitissimo, senza alcuno squilibrio, perfettamente sostenuto dall’acidità, in grado di riproporci una gamma fruttata fresca e quasi masticabile, sfumature sapide si confondono con la buona polpa del frutto lasciando nel lungo finale una sensazione di estrema piacevolezza. Servitelo a 12° C con insalata di molluschi al prezzemolo, risotto alle vongole veraci, gnocchi alla giardiniera, linguine al ragù di pesce, nasello stufato con patate, orata al forno.

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