A.A. Schiava Gschleier Alte Reben 2020
Degustatore: Roberto Giuliani
Valutazione: @@@@@
Data degustazione: 07/2022
Tipologia: DOC Rosso
Vitigni: schiava
Titolo alcolometrico: 12,5%
Produttore: GIRLAN
Bottiglia: 750 ml
Prezzo enoteca: da 15 a 20 euro
Uno dei motivi d’orgoglio di questa storica cantina di Cornaiano (Girlan in sudtirolese) è sicuramente di avere vigneti di con piante che in alcuni casi hanno abbondantemente superato il secolo di vita (Alte Reben significa infatti “vecchie vigne”).
Gschleier è proprio la zona più rinomata (il nome proviene da un’antica guarnigione romana, riportata alla luce nel 1950), dove nasce questa eccellente Schiava (Vernatsch), cresciuta su suoli misti di argilla, calcare e ghiaia; siamo vicini ai 450 metri s.l.m., la vendemmia è svolta manualmente, le uve vengono diraspate e poi pigiate, il trasferimento in tini d’acciaio avviene per gravità, qui la fermentazione dura dai 15 ai 20 giorni. Svolta la malolattica, il vino viene posto ad affinare in grandi botti di rovere per 9 mesi, seguono 6 mesi di riposo in bottiglia.
Il colore rubino con unghia appena granata e una trasparenza decisa, rappresentano bene le caratteristiche di questa varietà, che non ha nell’intensità e concentrazione i suoi punti di forza, ma restituisce una tinta davvero elegante che fa da premessa a un bouquet di bella intensità: quello che mi piace è l’evidente finezza, eleganza, che per certi aspetti l’avvicina a un pinot nero, pur mantenendo tratti propri, ricorda la rosa, il lampone, l’amarena, una delicata balsamicità, qualche slancio verso erbe aromatiche, soprattutto alloro. Già all’olfatto capisci che sei di fronte a una Schiava del tutto diversa da quella che un tempo veniva servita, magari con ghiaccio, leggera e senza pretese.
Qui c’è personalità, che ritrovo al gusto, sempre tutto con una misura estrema, senza mai debordare, un corpo raffinato e giusto, non opulento ma neanche sottile, una bevibilità di frutto davvero stimolante, con un passaggio sapido e balsamico che chiude un finale davvero piacevole. Dato il prezzo molto vicino ai 15 euro, ne farei abbondante scorta, i 12,5 gradi di alcool ci dicono che possiamo berla anche con questo caldo forte, senza rimanerne storditi.