A.A. Sauvignon SelectArt Flora 2001

Degustatore: laVINIum Valutazione: @@@@
Data degustazione: 02/2004


Tipologia: DOC Bianco
Vitigni: sauvignon
Titolo alcolometrico: 13 %
Produttore: GIRLAN
Bottiglia: 750 ml
Prezzo enoteca: da 10 a 15 euro


Eleganza piena e potenza ben calibrata in questo sauvignon dai profumi fruttati e maturi. Il vitigno è immediatamente riconoscibile: si percepiscono infatti all’impatto le piacevoli note vegetali, gialle in questo caso, che ricordano la ginestra ed il peperone giallo, seguite da un corpo centrale fruttato, fresco e stuzzicante di frutto della passione, lytchees e melone cantalupo. Poi sensazioni di pompelmo a stuzzicare ancor di più la mucosa nasale. La qualità è finissima, il frutto è suadente ed esotico, dolce e morbido. Tra lingua e palato ritroviamo immediatamente quest’ultima sensazione, la morbidezza, sorretta da nerbo acido vivace e da buona sapidità. Il frutto esotico si ripropone in tutta la suadenza annunciata, ed in chiusura retrolfattiva le sensazioni fruttate, floreali e vegetali ritornano con uguale intensità, equilibrio e pulizia, persistendo a lungo. E’ un vino armonico, riuscitissimo e di qualità che sfiora l’eccellenza. Ha un rapporto qualità/prezzo interessante, lo si trova sugli scaffali delle enoteche a poco più di 10 Euro. Lo si beve fresco, stappando al momento di servire, in calici ampi come è d’uopo per vini bianchi di corpo. Da abbinarsi ad antipasti di pesce affumicato, salmone ed il più asciutto pesce spada in particolare, oppure con preparazioni di pesce alla griglia condito con salse alle erbe fini, asparagi lessi avvolti in sottili fette di speck.

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