A.A. Pinot Nero Schiessstand 2002

Degustatore: B.A.O. Valutazione: @@@@
Data degustazione: 10/2005


Tipologia: DOC Rosso
Vitigni: pinot nero
Titolo alcolometrico: 13,5 %
Produttore: TRAMIN – Cantina Tramin
Bottiglia: 750 ml
Prezzo enoteca: da 10 a 15 euro


Una limpidezza eclatante, tanto da farci sostare in silenzio per alcuni minuti ad osservarne la finissima trama rubino con riflessi granati. Al più piccolo movimento della mano saltano all’occhio i lentissimi archetti sulle pareti del bicchiere. Al naso si esprime in un fitto bouquet fruttato e speziato, dove il lampone lascia spazio al pepe nero e a lontane note di vaniglia. Ad un secondo esame, dopo pochi minuti di ossigenazione, emergono finissimi sentori vegetali e un delicato profumo di marasca sotto spirito. Un’intensità e una finezza tipica del nord-est della penisola, infatti il primo pensiero corre al vitigno elegante per natura, il pinot nero. La conferma di questo comune pensiero arriva con l’esame gustativo. Infatti sul palato scivola caldo e morbido, con un’ottima freschezza e un tannino davvero elegante. Ritornano lunghissime note di pepe, di cannella e di confettura di ribes. Un Pinot Nero! Fatto, a nostro avviso, nel migliore dei modi. Sfiora le cinque chiocciole questo elegante vino, nonostante l’annata non sia stata favorevole. La Cantina di Termeno, nata nel 1898, ha al suo attivo circa 280 soci che producono vini nei comuni di Termeno, Egna, Montagna e Ora, su una superficie coltivata a vite di 220ha. Un milione di bottiglie e svariati prodotti che vanno dallo storico lagrein all’internazionale chardonnay. Complimenti ancora all’enologo Willi Sturz e alla Cantina di Termeno per questo Pinot Nero Schiessstand, che consigliamo a chiunque voglia scoprire la tipicità di questo blasonato vitigno, magari in abbinamento a raffinate coscette di quaglia con il tipico Speck dell’Alto Adige.

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