Montefalco Rosso Boccatone 2021
Degustatore: Roberto Giuliani
Valutazione: @@@@
Data degustazione: 10/2026
Tipologia: DOC Rosso
Vitigni: 60% sangiovese, 25% barbera, 15% sagrantino
Titolo alcolometrico: 15%
Produttore: TABARRINI
Bottiglia: 750 ml
Prezzo medio: da 15 a 20 euro
Ogni volta che mi capita di trovare nei ristoranti umbri un vino di Giampaolo Tabarrini, se i piatti ordinati lo consentono, diventa sicuramente la mia scelta prioritaria. Perché? Presto detto, non ho mai avuto delusioni, soprattutto dai rossi; i suoi Montefalco Sagrantino sono tra i migliori della denominazione. Difficile non sentire quell’energia, quell’esuberanza che poi coincidono perfettamente con il carattere del vignaiolo montefalchese.
Quarta generazione di una famiglia che ha sempre lavorato nei campi, Giampaolo ha preso in mano l’azienda quasi 30 anni fa e l’ha fatta sua in ogni suo aspetto, basta andarlo a trovare per rendersi conto che è un visionario anarchico, uno che ci ha creduto fino in fondo, non solo nell’ostica varietà Sagrantino, ma nella terra sotto i suoi piedi, perseguendo un obiettivo del tutto personale, senza mai dimenticare le sue radici. Potete intuire la sua personalità anche leggendo la retroetichetta di questo vino.
Il Montefalco Rosso Boccatone nasce dalla fusione di tre uve: sangiovese, sagrantino e barbera; oltre un mese di macerazione sulle bucce, due anni abbondanti in rovere francese di diverse dimensioni e un anno di affinamento in bottiglia.
Quindici gradi di alcol che potrebbero far desistere i più sensibili, invece basta assaggiarlo per rendersi conto che sono perfettamente mascherati, a tutto vantaggio di una beva davvero divertente.
L’impatto è decisamente fruttato, di marasca, prugna e mora, corredato da guizzi di cardamomo e chiodo di garofano, leggera cannella, una sensazione generale di perfetta maturazione delle uve.
Al gusto tira fuori tutta la sua grinta, un vero e proprio “boccatone” (schiaffone in dialetto umbro), la presenza della barbera contribuisce a dargli energia, sotto si coglie anche il timo e una sfumatura pepata. Un vino che ha profondità ma anche una bevibilità che invita a mangiare, infatti l’ho abbinato a un’ottima faraona al cognac de La Fattoria di San Giovanni di Baiano, a due passi da Spoleto.