Rosato 2023
Degustatore: Roberto Giuliani
Valutazione: @@@@
Data degustazione: 07/2026
Tipologia: IGT Terre Siciliane Rosato
Vitigni: nero d’Avola
Titolo alcolometrico: 13%
Produttore: BOSCO FALCONERIA
Bottiglia: 750 ml
Prezzo medio: da 14 a 18 euro
Vino BIO: sì
Secondo vino di questa interessante azienda di Partinico (PA), si tratta di un nero d’Avola rosato, a dispetto della nomea che si porta ancora addosso, questo è un 2023 e vi assicuro che è tutt’altro che andato. L’azienda lavora in biologico e tende a ridurre al massimo l’uso di solforosa. La vinificazione si svolge in acciaio con una macerazione sulle bucce di 24 ore, la fermentazione è spontanea con lieviti indigeni, nessuna filtrazione e nessuna chiarifica.
La macerazione di 24 ore ha condotto a un colore dalla tinta decisa, ha l’intensità di un chiaretto ma con sfumature granata; il bouquet richiama le fragole di bosco, ma anche la ciliegia e il lampone candito, note di macchia mediterranea ed erbe aromatiche completano un quadro decisamente piacevole e interessante.
Il sorso evidenzia un vino di struttura, intenso e rustico (nel senso di verace, sincero, schietto, non costruito), succoso, con tratti differenti dai classici rosati, la freschezza è piena e l’impatto è quasi da vino rosso, non è un rosato immediato e facile, ma ha materia e profondità, pertanto non disdegna piatti di carne di una certa importanza, soprattutto alla brace come le stigghiole, tipiche dello street food palermitano, ma non sfigurerebbe accanto a un’arancina o ai classici anelletti al forno.