Trebbiano Ursula 2022
Degustatore: Roberto Giuliani
Valutazione: @@@
Data degustazione: 02/2026
Tipologia: IGT Toscana Bianco
Vitigni: trebbiano
Titolo alcolometrico: 11,5%
Produttore: DUMATT
Bottiglia: 750 ml
Prezzo medio: da 15 a 20 euro
L’ultimo vino di casa Dumatt è un altro trebbiano, ma rispetto a “Linsicuro”, qui la macerazione dura ben 20 giorni e l’affinamento si svolge in cemento, un procedimento che da un po’ di anni ho visto adottare da un sempre maggior numero di produttori sul trebbiano toscano. Di fatto si avvicina molto ai cosiddetti “orange wine”, già nel colore, ma anche nell’impostazione che prevede assenza di filtrazioni, per non sottrarre alcuna sostanza dal vino ottenuto.
Versato nel calice è evidente tutto questo: su una tonalità arancia gialla sono evidenti microparticelle in sospensione che testimoniano la lunga macerazione. L’impatto odoroso richiama fortemente la frutta agrumata appena matura, molto piacevole, c’è anche qualche guizzo esotico ma non sfacciato.
Al gusto si percepisce una maggiore “grassezza”, ma anche una certa rusticità, non in senso negativo ma semplicemente è un vino più spontaneo, senza trucchi di alcun tipo, forse non perfetto ma certamente intenso e coinvolgente. Non manca di freschezza grazie alla forte componente agrumata che torna decisa, in compagnia di una vena sapida. Nel gruppo di vini è il “diverso”, forse perché è la traccia delle prime vinificazioni, quando tutto è cominciato. Sarei molto curioso di riassaggiarlo tra un paio d’anni…