Ribolla Gialla Selezione di Piera Brut Millesimato 2023
Degustatore: Andrea Li Calzi
Valutazione: @@@@
Data degustazione: 11/2025
Tipologia: VSQ Bianco
Vitigni: ribolla gialla
Titolo alcolometrico: 12%
Produttore: PIERA 1899
Bottiglia: 750 ml
Prezzo medio: da 24 a 28 euro
Torniamo volentieri a parlare dell’impegno di Piera Martellozzo, alias Piera1899, che attorno al 1992 viene scelta dal padre per seguire la piccola azienda vinicola di famiglia situata in provincia di Padova. In due decenni, dopo aver trasferito e consolidato la sede in Friuli, l’azienda è diventata una delle realtà vinicole di riferimento del Nord-Est con oltre un secolo di storia alle spalle. Ci troviamo per l’esattezza a San Quirino, in provincia di Pordenone, dove la cantina Piera 1899 produce sei linee di vini, tra cui Selezione di Piera che raccontano in gran parte l’essenza vitivinicola di questa affascinante e antica regione di confine.
Oggi tocca allo spumante Ribolla Gialla Selezione di Piera Brut Millesimato 2023, prodotto mediante uve omonime allevate a Guyot nella fascia collinare del Friuli Grave, raccolte a mano – in vigneti d’altura – il vino prodotto in parte affina in barrique. I terreni stratiformi vedono la presenza di marne e arenaria. Le uve subiscono una pressatura delicata a cui segue una decantazione naturale del mosto a freddo. La fermentazione avviene in serbatoi d’acciaio a una temperatura di 14°-15° C. Presa di spuma in autoclave a una temperatura di 13°- 14° C per circa nove mesi, secondo il Metodo Charmat lungo. Il residuo zuccherino è pari a 8 – 10 g/l, l’acidità totale 6,3 g/l.
Veste paglierino brillante, vivace, attraversata da bollicine fini e regolari. Timbro mediamente intenso: il frutto estivo incontra una speziatura fine e dolce, ivi compresa una sensazione agrumata molto rinfrescante connessa a scie minerali. Quest’ultima sensazione la si ritrova anche al palato, dove la sapidità mostra il carattere dei terreni e la freschezza rende il sorso piacevole e a tratti “dissetante”. Apprezzo soprattutto la lunghezza di questo spumante, in grado di accompagnare alla perfezione antipasti freddi e caldi di mare, dove anche la presenza di pomodoro o peperoncino – entro i limiti s’intende – non guastano affatto. Anzi. Quattro chiocciole ben nutrite.