Frappato Rina Russa 2024
Degustatore: Roberto Giuliani
Valutazione: @@@@
Data degustazione: 11/2025
Tipologia: IGT Rosso
Vitigni: frappato
Titolo alcolometrico: 13,5%
Produttore: SANTA TRESA
Bottiglia: 750 ml
Prezzo enoteca: da 13 a 16 euro
Vino BIO: sì
Vino VEGANO: sì
Che i fratelli Marinella e Stefano Girelli, trentini innamorati della Sicilia, avessero chiaro sin dall’inizio di quest’avventura che azienda e vigneti dovessero rappresentare un modello di sostenibilità assoluta, è cosa ormai acclarata. Pertanto non dovete stupirvi se i vini sono certificati bio e vegan, né di scoprire una delle realtà meglio rappresentate dal punto di vista squisitamente “estetico”, dove la natura ha un ruolo fondamentale e segna il passo di una visione indubbiamente illuminata.
Nel bicchiere percepisci tutto questo, c’è finezza, equilibrio, grande rispetto della materia prima.
Il Rina Russa, ottenuto da un fenotipo di frappato selezionato in azienda, è frutto di uve raccolte e conservate in cella frigorifera per una notte, raggiungendo una temperatura tra i 6 e gli 8 °C; successivamente vengono diraspate e delicatamente pigiate. Segue la fermentazione a temperatura controllata di 18-22 °C per circa 10-12 giorni. Il succo ottenuto viene poi separato dalle bucce e inizia naturalmente la fermentazione malolattica. L’affinamento si svolge in serbatoi di acciaio inox per almeno 4-6 mesi sui lieviti di fermentazione, con frequenti movimentazioni delle fecce nobili.
Il colore del frappato rivela una delle tinte rubino più belle che si possano ammirare, al naso spiccano profumi di fragolina di bosco, ciliegia regina, melagrana, intarsi di rosa e violetta.
Al palato esprime una bella energia, la freschezza è viva e rende il frutto molto piacevole, di grande bevibilità, il tannino è elegante, c’è ma non disturba lasciando la trama succosa libera di esprimersi. Vicinissimo alla quinta chiocciola.