Fiano di Avellino 2023
Degustatore: Roberto Giuliani
Valutazione: @@@@
Data degustazione: 10/2024
Tipologia: DOCG Bianco
Vitigni: fiano
Titolo alcolometrico: 13,5%
Produttore: ANTICA HIRPINIA
Bottiglia: 750 ml
Prezzo medio: da 9,50 a 13 euro
Con questo Fiano di Avellino ci spostiamo in Contrada Arianiello, nel Comune di Lapio; le piante di questo vigneto storico arrivano a oltre 100 anni di vita, in un ambiente dove la chiave della loro longevità è data dal clima e dalla biodiversità.
Come da prassi le uve vengono racconte e disposte in cassette, portate velocemente in cantina dove subiscono diraspatura e pressatura soffice. Il mosto ottenuto viene posto a fermentare in serbatoi di acciaio a temperatura controllata di circa 13°C. Anche qui l’affinamento sulle fecce fini per 4 mesi è una pratica fondamentale, poi 3 mesi di affinamento in bottiglia prima dell’immissione in commercio.
Colore giallo paglierino di buona intensità, profumo inizialmente floreale di Lonicera, poi si sposta sugli agrumi freschi e non pungenti, nocciola, mandorla, affiorano anche effluvi di erbe aromatiche, finale tropicaleggiante, ma con garbo.
Al palato ha un profilo in perfetta sintonia con l’olfatto, torna decisa la parte agrumata, la vena fresca e una generale sensazione di giovinezza, lasciano intuire futuri sviluppi verso l’alto.