Greco di Tufo 2023
Degustatore: Roberto Giuliani
Valutazione: @@@@
Data degustazione: 09/2024
Tipologia: DOCG Bianco
Vitigni: greco
Titolo alcolometrico: 13,5%
Produttore: ANTICA HIRPINIA
Bottiglia: 750 ml
Prezzo medio: da 10 a 14 euro
Se non lo avete ancora fatto, vi invito a leggere l’articolo sull’azienda, che racconta anche le ultime novità. Il primo vino di cui vi voglio raccontare, che è figlio proprio dei recenti cambiamenti, è ottenuto da uve provenienti dalle colline su cui sorge Tufo, allevate a Guyot, con una resa media di circa 80 quintali per ettaro e una densità di 4000 piante/ha.
Nonostante il clima sempre più difficile da gestire, la vendemmia si riesce ancora a svolgere agli inizi di ottobre; dopo la diraspatura e pressatura soffice, il mosto ottenuto viene posto a fermentare in serbatoi di acciaio alla temperatura controllata di circa 13° C. Successivamente viene affinamento su fecce fini per 4 mesi fino all’imbottigliamento, dove permane per almeno due mesi prima di essere posto in vendita.
La prima cosa che noto, una volta versato nel calice, è una notevole pulizia e finezza dei profumi, si sente un lavoro molto attento, siamo ben lontani da certe rusticità che capitava di sentire in molti Greco di Tufo un po’ di anni fa. Qui c’è un bel tocco agrumato, maturo il giusto, affiancato da note di pesca Corindon, con una componente dolce che richiama il miele di agrumi e la mela cotogna.
Al gusto è altrettanto puntuale, con un sapore fruttato intenso e una giusta vena acida, mai fuori posto, al contrario ben integrata, finale piacevolmente salino, che ci ricorda i suoli vulcanici da cui proviene. Quattro chiocciole abbondanti.