Dolcetto d’Alba Coste&Fossati 2014
Degustatore: Roberto Giuliani
Valutazione: @@@@
Data degustazione: 05/2016
Tipologia: DOC Rosso
Vitigni: dolcetto
Titolo alcolometrico: 12,5%
Produttore: G.D.VAJRA
Bottiglia: 750 ml
Prezzo enoteca: da 10 a 15 euro
Torno a scrivere con gran piacere di dolcetto, questo vitigno che fatica a conquistare l’interesse della collettività, ma sul quale Aldo Vajra, consapevole delle sue potenzialità, ha invece puntato da sempre con convinzione, tanto da averne conservato le vecchie piante nel cru “Coste di Vergne”, dove sono esposte a sud-ovest a un’altitudine tra i 420 e i 480 metri sul livello del mare, e nella parte del cru “Fossati” che guarda a Barolo, esposto a sud-est.
Il Dolcetto d’Alba Coste & Fossati viene maturato solo in acciaio, per preservarne le caratteristiche varietali, la versione 2014 – annata indubbiamente non facile – ci regala un colore rubino violaceo di grande impatto e un bouquet intenso di violette, ciliegie mature, amarene, liquirizia, sfumature mentolate e un sottofondo che nel tempo potrebbe virare verso il tabacco.
Al palato manifesta una polpa quasi fitta, sostenuta da un’acidità decisa, caratteristica spesso evidente in quest’annata, il frutto è denso e ricco di sapore, la sottile vena sapida accompagna un finale coinvolgente dove liquirizia e menta tornano a dominare la scena.
Quattro chiocciole decisamente verso l’alto.