Toppo della Ruca Bianco 2019
Degustatore: Roberto Giuliani
Valutazione: @@@@
Data degustazione: 01/2022
Tipologia: IGT Bianco
Vitigni: chardonnay
Titolo alcolometrico: 12%
Produttore: MORASINSI
Bottiglia: 750 ml
Prezzo enoteca: da 10 a 15 euro
Si potrebbe dire “finalmente uno chardonnay che sa di chardonnay”, oppure “una volta tanto uno chardonnay che non sa di chardonnay”, a seconda di come la frase viene impostata vanno bene tutte e due le definizioni.
Sì, perché la bellezza di questo bianco pugliese dell’azienda Morasinsi, di cui ho ampiamente parlato nelle schede degli altri vini “Piana dei Sassi Rosato” e “Bianco Macerato”, ha un fascino tutto suo, un’espressività giocosa, fruttatissima, un invito a bere e ribere un “altro” chardonnay, completamente fuori standard, libero da cliché esecutivi, diretto e trascinante. Non è solo questione di “metodo”, sappiamo ormai che Morasinsi adotta le macerazioni anche per i bianchi, che non filtra, non chiarifica, usa lieviti indigeni, insomma lo si potrebbe inserire in quella categoria mai ben definita che identifica i “vini naturali”.
In realtà tutto questo non è poi così rilevante e forse è improprio, è evidente che c’è dietro una visione di vino, che accomuna tutte le tipologie prodotte, un’interpretazione “nature” che non può finire in quel calderone, dove ancora si parla di puzze, di vini imprecisi, grossolani e via discorrendo, perché qui di grossolano non c’è nulla e i profumi sono pulitissimi.
Quello che racconta, invece, è di una sincerità disarmante, parla d’uva, matura al punto giusto, succosa, saporita, sa tanto di agrumi, arance, pompelmi, cedri, niente frutta esotica o vaniglia o derivazioni da contenitori in legno, qui possiamo apprezzare uno chardonnay dalla vigna alla cantina senza trasformazioni, senza interventi e aggiustamenti, ai puristi (ma chi sono poi? Altra definizione discutibile) forse non piacerà, ma questo vino è un esempio perfetto di nettare che va giù a meraviglia, senza intoppi, senza fronzoli, godibilissimo, poco alcolico, maledettamente buono! E con uno chardonnay a poco più di 10 euro non è poi così frequente…