Le Busche 1998
Degustatore: laVINIum
Valutazione: @@@@
Data degustazione: 12/2000
Tipologia: IGT Bianco
Vitigni: verdicchio 50%, chardonnay 50%
Titolo alcolometrico: 13 %
Produttore: UMANI RONCHI
Bottiglia: 750 ml
Prezzo enoteca: da 10 a 15 euro
Esame visivo: Cristallino, giallo dorato con nuances verdoline; le lacrime fitte e grasse che il vino lascia sulla parete del bicchiere, dopo opportuna roteazione, confermano che è consistente. Esame olfattivo: Intenso e persistente, più che fine nella qualità, con note accattivanti di ananas, mango e frutta esotica in genere, burro di arachidi, vaniglia, miele, mandorla e spezie dolci; l’uso del legno non è coprente, ma fornisce ulteriore complessità al prodotto. Esame gustativo: Secco, caldo, di buon corpo ed estratto, con un notevole apporto di freschezza e sapidità, morbido nella polpa, già equilibrato, intenso, il finale di buona persistenza chiude con le caratteristiche e piacevoli note ammandorlate. Stato evolutivo: Pronto. Giudizio finale: Su una base ben strutturata, questo bianco fermentato in barrique nuove di Allier e Tronçais, si esprime con efficacia; la malolattica svolta gli dona una maggior morbidezza, le sensazioni olfattive sono molto eleganti e preannunciano sapori dolci e avvolgenti; è molto interessante il confronto fra questi due vitigni che dimostrano di poter coesistere senza prevaricarsi. La condizione generale emersa dall’analisi organolettica denota il raggiungimento di una buona armonia. Abbinamenti: Triglie al forno con prosciutto crudo, seppie ripiene, paillard di vitello, coniglio al vino bianco.