Vino Nobile di Montepulciano Maestro 2015
Degustatore: Roberto Giuliani
Valutazione: @@@
Data degustazione: 05/2021
Tipologia: DOCG Rosso
Vitigni: prugnolo gentile 85%, canaiolo 10%, mammolo 5%
Titolo alcolometrico: 14%
Produttore: PALAZZO VECCHIO
Bottiglia: 750 ml
Prezzo enoteca: da 15 a 25 euro
Con piacere torniamo a parlare dei vini della famiglia Sbernadori, Marco e i figli Luca e Maria Luisa continuano a lavorare per dare sempre maggiore lustro all’azienda acquistata alla fine degli anni ’80.
L’area del Nobile coinvolge solo il Comune di Montepulciano, ma comprende un’area abbastanza ampia delimitata principalmente dalla linea ferroviaria Siena-Chiusi, all’interno della quale sono coinvolte numerose frazioni come quella di Valiano, dove risiede Palazzo Vecchio, il cui nome originale nel 1300 era proprio Fattoria di Valiano.
Posizionata a 358 metri d’altezza l’azienda si trova a 11 km dal centro di Montepulciano e si affaccia sulla Valdichiana. Qui i terreni a prevalenza collinare sono ricchi d’argilla; il sangiovese, localmente chiamato “prugnolo gentile”, è il vitigno principale, affiancato da canaiolo nero e mammolo. La famiglia Bernadori ha scelto di dare spazio totale ai vitigni del territorio, nei vigneti utilizza concimi organici pellettati e sovescio con semina di favino a Novembre, mentre a maggio viene effettuato il taglio soprattutto nei vigneti più giovani.
Il Maestro è il Nobile annata, che si fregia di una sosta per 24 mesi in botti di rovere francese; nel calice regala un colore rubino luminoso con cenni granata, il bouquet è in continuo movimento, si alterna fra note di viola, ciliegia, susina coscia e toni vegetali maturi, poi si affaccia la noce moscata, cenni di zenzero e cannella, qualche nuance pepata e di cacao.
Al palato è molto allineato, restituisce in pieno quelle sensazioni, il tannino è perfettamente integrato e di grana fine, la base acida è sufficiente a esaltare il sorso, c’è movimento e questo è sempre molto importante in un vino. Sfiora la quarta chiocciola.