Chianti Classico Cortevecchia Riserva Villa Le Corti 2016
Degustatore: Roberto Giuliani
Valutazione: @@@@@
Data degustazione: 02/2021
Tipologia: DOCG Rosso
Vitigni: sangiovese 95%, colorino 5%
Titolo alcolometrico: 13,5%
Produttore: PRINCIPE CORSINI
Bottiglia: 750 ml
Prezzo enoteca: da 15 a 25 euro
Vino BIO: sì
Vino VEGAN: sì
Come ho già raccontato in precedenti degustazioni, i vini prodotti nella tenuta Villa Le Corti sono tutti biologici e vegani, due elementi che oggi hanno un peso importante nella scelta agronomica ed enologica a favore di prodotti più salutari e a basso impatto ambientale.
Questa Riserva proviene da un ottimo millesimo ed è ottenuta da sangiovese con una piccola quota di colorino, due vitigni che lavorano spesso in coppia nell’area chiantigiana.
La fermentazione avviene in vasche di acciaio troncoconiche aperte provviste di follatore automatico, per 14 giorni a 26°C. I lieviti sono indigeni, frutto di una accurata selezione che viene effettuata ogni anno.
Dopo la malolattica il vino ottenuto viene trasferito in botti di rovere da 27Hl, dove matura per 16-20 mesi, cui segue un affinamento in bottiglia di 6 mesi. Dalla vendemmia 2016 sono stati ottenuti 13.000 esemplari.
La filosofia aziendale è da sempre quella di ottenere vini che rispecchino le caratteristiche dei vitigni e del territorio dove dimorano, senza forzature ma seguendo con attenzione tutto il processo produttivo.
Il risultato è un Chianti Classico di eccellente profilo, proveniente da un vigneto sito in zona collinare a San Casciano Val di Pesa, su suolo ricco di sassi di fiume.
Ha colore rubino luminoso con venatura granata all’unghia, profuma di viola, lavanda, rosa canina, iris, succo di melagrana, ciliegia, lampone e una punta di arancia rossa, tutti elementi che arrivano dalle uve e non dal legno, che ha invece il ruolo di fissarli e dargli una certa morbidezza.
Al gusto è intenso e piacevole, della Riserva ha il carattere ma vince in eleganza più che in potenza, grazie anche a un tannino ben calibrato e a una freschezza viva che accompagna le sensazioni. La Riserva che prediligo, senza inutili sovraccarichi, scorrevole eppur profonda, godibilissima.