Lambrusco di Modena Ventiventi Rosé Spumante Brut Metodo Classico
Degustatore: Alessandro Franceschini
Valutazione: @@@@
Data degustazione: 06/2020
Tipologia: DOC Spumante Brut Metodo Classico
Vitigni: lambrusco di Sorbara
Titolo alcolometrico: 13%
Produttore: VENTIVENTI
Bottiglia: 750 ml
Prezzo enoteca: da 15 a 25 euro
Insomma, chiamare una cantina “Ventiventi”, ispirandosi proprio all’anno che finirà per sempre sui libri di storia come quello della pandemia, potrebbe non essere il massimo. Ma l’idea della famiglia Rebazzoni, naturalmente, era nata ben prima dell’esplosione dell’emergenza sanitaria e legata alla fine dei lavori della struttura di questa piccola realtà del modenese.
A riderci su, mentre ci parlava di questo progetto, è stato il giovanissimo Andrea Rabazzoni durante una recente video degustazione organizzata dal Consorzio di Tutela del Lambrusco all’interno del “Progetto Giovani”, che intende presentare le giovani leve che stanno portando nuova linfa all’interno dello sfaccettato universo del Lambrusco.
Andrea conduce l’azienda Il Borghetto Ventiventi insieme ai fratelli Riccardo e Tommaso e al padre Vittorio. Il progetto nasce nel 2013, il primo vino è del 2016. Siamo a Medolla e dei 45 ettari di terreno a disposizione, 18 sono vitati con vitigni che danno del tu a queste terre a partire dai Lambruschi, Sorbara e Salamino di Santa Croce, e poi Pignoletto, Ancellotta, oltre a qualche tocco internazionale con Pinot Bianco e Cabernet Sauvignon.
Tutto bio, sin dall’inizio dell’avventura, con un approccio improntato alla sostenibilità che passa anche attraverso un impianto fotovoltaico. I vini? Abbiamo provato il Ventiventi Rosé Metodo Classico Lambrusco di Modena Doc. 10 mesi sui lieviti, sboccatura nel primo semestre 2020. Un bel colpo di fulmine. Color rosa tenue, è una ventata di sale sia al naso che soprattutto al palato, sferzante, con tocchi floreali, agrumati e di piccoli frutti. Ha nerbo, sapidità e un bell’allungo. Una gran bella e convincente interpretazione del Lambrusco di Sorbara.