Magnificat Chardonnay 2000
Degustatore: laVINIum
Valutazione: @@@
Data degustazione: 03/2002
Tipologia: IGT Bianco
Vitigni: chardonnay
Titolo alcolometrico: 14,5 %
Produttore: LICIA – Fattoria Licia del Rag. De Luca Enzo
Bottiglia: 750 ml
Prezzo enoteca: da 7,50 a 10 euro
Esame visivo: Già alla vista vi si legge potenza, opulento, cristallino lucente, verde-oro, quasi inamovibile nel bicchiere, lo si scuote e si muove con molta compostezza, dove passa lascia il bicchiere grasso e si formano archetti fitti che scendono in lacrime molto lente: piena consistenza. Esame olfattivo: L’impatto è subito intenso, vegetale estivo di paglia e fieno, di lavanda, di ginestra e di zafferano, variegato ed al tempo stesso severo come le tonde e calve montagne d’Abruzzo. Poi frutti tropicali gialli-arancio e maturi, albicocca secca. Note tostate di arachide e mandorla dolce, lieve ma non inaspettata punta di frutta chiara sotto spirito. Esame gustativo: Caldo e rotondo, decisamente morbido, opulento. A controbilanciare cotanto corpo ci sono media acidità e decisa sapidità. Il frutto secco di albicocca, di mandorla e di arachide si propone ancora in primo piano. Il finale di bocca è molto lungo ed intenso, con nota alcolica appena un po’ troppo in evidenza. Stato evolutivo: Pronto. Giudizio finale: Trovato tra gli scaffali di un’enoteca, a noi sconosciuto, ci ha incuriosito la lettura in etichetta della gradazione alcolica… abbiam deciso di acquistarlo. Quasi si stenta a credere che si tratti di un vino da pasto. Struttura da vendere, un po’ di legno di maturazione ancora da assorbire. Richiede di essere servito fresco di frigo in bicchieri immensi, per vini bianchi strutturati ma anche i ballon possono andar bene, magari tenuto a bassa temperatura in un secchio del ghiaccio. Qualche interrogativo per la propensione all’invecchiamento. Abbinamenti: La notevole struttura alcolica richiede cibi succosi, brodosi e nello stesso tempo saporosi. Il brodetto abruzzese, o cacciucco o zuppa di pesce che dir si voglia gli va a pennello. Bene anche le carni bianche, scaloppine di vitello al vino (lo stesso). Non teme i formaggi freschi erborinati.