Terre di Pisa Rosso Il Barbiglione 2015
Degustatore: Roberto Giuliani
Valutazione: @@@@
Data degustazione: 09/2019
Tipologia: DOC Rosso
Vitigni: syrah 80%, cabernet sauvignon 10%, merlot 10%
Titolo alcolometrico: 14%
Produttore: USIGLIAN DEL VESCOVO
Bottiglia: 750 ml
Prezzo enoteca: da 25 a 50 euro
Nell’arco di soli 30 anni il mondo del vino italiano è profondamente cambiato, la Toscana è stata indubbiamente in prima fila in questo fenomeno evolutivo. La fase di sperimentazione in vigna e cantina, l’introduzione di barrique prima e tonneaux poi, l’utilizzo di macchinari che aumentavano la concentrazione del prodotto, sia nel colore che nella struttura, le “formule” enologiche che facevano vincere premi, portarono ad alcuni eccessi, ma con il tempo tante pratiche sono state riviste e ridimensionate, fino ad arrivare a un uso molto più attento, meno orientato a “trasformare” il vino e più ad “accompagnarlo” nel suo percorso di maturazione.
Oggi ci sono tanti rossi in barrique che non sono più caricaturali, eccessivi, impenetrabili nel colore e massicci al gusto. Il Barbiglione 2015 rientra indubbiamente in una tipologia più attuale, la ricerca di un vino che piaccia è subordinata a un maggiore rispetto delle reali peculiarità del vitigno e del territorio, l’uso del legno, seppur nuovo, è molto più equilibrato e il vino torna ad avere una maggiore bevibilità, potremmo dire digeribilità.
Per la cronaca trascorre 12 mesi in barriques e tonneaux nuovi e altrettanto tempo in bottiglia ad affinare.
Il risultato è lodevole, ha un colore rubino con riflessi violacei, la tavolozza di profumi è incentrata sul frutto, regnano il ribes nero, la mora, il mirtillo, sfumature pepate e di liquirizia, leggero cuoio e catrame vegetale, nel complesso ha un bel respiro, si muove, si apre.
L’assaggio mette subito in evidenza l’ottima vena acida che sostiene un frutto intenso ma in equilibrio con la trama speziata, bella e fine la grana tannica, il finale speziato viaggia sempre su una base fresca e mai pesante.
Vicinissimo alla quinta chiocciola.