Montepulciano d’ Abruzzo Riserva 1997
Degustatore: laVINIum
Valutazione: @@@@
Data degustazione: 01/2002
Tipologia: DOC Rosso
Vitigni: Montepulciano d’Abruzzo 100%
Titolo alcolometrico: 13 %
Produttore: BOSCO – Bosco Nestore & Co.
Bottiglia: 750 ml
Prezzo enoteca: N/A
Esame visivo: Cristallino, di un bel colore rosso rubino tendente al granato che si fa granato pieno sull’unghia, di media concentrazione e media trasparenza, molto grasso il bicchiere al passaggio del vino, archetti abbastanza fitti che scendono in lacrime decisamente larghe e lente: consistenza piena. Esame olfattivo: Impatto olfattivo intenso, da un sottobosco di foglie morte emergono profumi di viola appassita, di frutti selvatici rossi e scuri sotto spirito, di confettura di more. I profumi sono accompagnati da note eteree e da speziatura di pepe rosa. Sentori balsamici di alloro. Austero e solido nei profumi, di ottima complessità e qualità olfattiva. Esame gustativo: Tondo all’impatto con la lingua, è vino quasi morbido ma nello stesso tempo asciutto e caldo. Ha nerbo acido ancora vigoroso che ben equilibra le sensazioni, il tannino è in media quantità e molto garbato. Ha gran corpo tra lingua e palato, ben grasso e che ben invade con i suoi profumi il retronaso. Regala un finale nello stesso tempo austero, etereo e suadente, molto persistente e di qualità quasi eccellente. Stato evolutivo: Pronto/maturo, ma può ancora invecchiare per anni. Giudizio finale: Grande vino-territorio, austero come le montagne d’Abruzzo, tonde e sassose, il Montepulciano con la M maiuscola, della miglior tradizione come sempre vorremmo che fosse. Da non mancare, almeno per chi voglia conoscerne la tipicità che nulla regala al gusto internazionale. Da servire in bicchieri molto ampi, anche balloon, per vini rossi nobili ed eleganti, gli stessi dei vini di Borgogna e del Barolo. Abbinamenti: Non teme nulla, ama essere servito verso fine pasto con arrosti, cacciagione anche alla brace o allo spiedo, condita con erbe aromatiche. Carni rosse con funghi, filetto alla griglia coperto da cappello di porcino anche lui alla griglia. Da favola anche con i formaggi, saporosi ed anche ben stagionati.