Donna Margherita 1538 Rosé 2015
Degustatore: Roberto Giuliani
Valutazione: @@@
Data degustazione: 10/2016
Tipologia: IGT rosato
Vitigni: montepulciano, sangiovese
Titolo alcolometrico: 13 %
Produttore: TENUTA COLFIORITO
Bottiglia: 750 ml
Prezzo enoteca: da 7,50 a 10 euro
Vino BIO: sì
Quel “1538” in etichetta è riferito sicuramente all’anno in cui Margherita d’Austria, duchessa di Firenze, duchessa di Parma e Piacenza e governatrice dei Paesi Bassi spagnoli, giunse in questo piccolo territorio a pochi chilometri da Roma, il cui borgo prese per nome l’appellativo con cui amava essere chiamata: Castel “Madama”. La sua presenza ha lasciato un segno importante, tanto che ogni anno nella seconda settimana di luglio viene celebrato in suo onore il Palio di Madama Margarita. Si narra che questo vino rosato fosse il suo preferito, allora prodotto esclusivamente per lei. E’ ottenuto da montepulciano e sangiovese, le uve sono state diraspate e pigiate in maniera soffice, il mosto ha fermentato a una temperatura di 14°C; a fine fermentazione il vino matura in acciaio sulle fecce fini per circa 5 mesi. Ha un colore rosa tenue, vicino alla buccia di cipolla, profuma di ciliegia, lampone e rosa. Al gusto ha una buona acidità che lo rende fresco e godibile, con rimandi alla caramella di frutta, la leggera presenza tannica gli dà corpo e favorisce accostamenti a piatti anche saporiti, provatelo con spaghetti, tonno e gamberetti, vol au vent ripieni di crema di zucca e ‘nduja, zuppa di scorfano e ceci.