Kamaratòn 2016
Degustatore: Fosca Tortorelli
Valutazione: @@@@@
Data degustazione: 09/2018
Tipologia: IGT Bianco
Vitigni: fiano 60%, santa sofia 40%
Titolo alcolometrico: 12%
Produttore: SILVA PLANTARIUM
Bottiglia: 750 ml
Prezzo enoteca: da 10 a 15 euro
Il colore giallo dorato affascina e cattura subito lo sguardo, la compattezza della tonalità induce subito a pensare al contatto con le bucce e la non trasparenza del liquido lascia intuire che non sono state fatte chiarifiche o filtrazioni; ci troviamo senza dubbio di fronte a un vino frutto di cure e attenzioni nei riguardi delle piante e della materia prima che si è portata in cantina.
All’olfatto arrivano dirette una molteplicità di sensazioni odorose che riportano la mente all’immagine di una distesa fiorita, un prato verde e rigoglioso, dove tinte fruttate, floreali e di erbe aromatiche si intrecciano e inebriano i sensi.
Suggestioni delicate di ginestra prima, foglie di mirto e cenni di erba cedrina poi si identificano in modo netto. Al palato si disvela in tutta la sua spontaneità e senza essere invadente, accarezza il palato in maniera incisiva, invitando al sorso successivo.
Piacevole e godibile, coerente con le sensazioni odorose ravvisate alla prima olfazione, deterge il palato lasciando una traccia salmastra che gli dà personalità.
Un vino interessante dove la combinazione di Fiano e Santa Sofia è perfettamente centrata.
Sulla filosofia di Mario Donnabella, fondatore di Silva Plantarium, potete leggere questo interessante articolo: Mario Donnabella e l’agricoltura del “non fare” applicata al vino.