Mater Matuta 1996

Esame visivo: limpido-cristallino, bel colore rubino di buona profondità e concentrazione; è quasi consistente in virtù di lacrime di buona fittezza e lente nello scivolare lungo la parete del bicchiere. Esame olfattivo: la piena intensità e persistenza consentono di percepire immediatamente le note fruttate e quasi polpose di ribes e mirtillo, con uno sfondo di pepe nero e cioccolato; nel finale si coglie una punta di gomma bruciata (non è un difetto). La qualità è più che fine. Esame gustativo: Secco, caldo, con un buon corredo di freschezza e sapidità, i tannini sono fini e non invadenti, i polialcoli danno un buon apporto di morbidezza; buon corpo ed equilibrio quasi perfetto. Altrettanto intenso e persistente, restituisce con notevole fedeltà i valori aromatici preannunciati all’olfattiva. La qualità sfiora l’eccellenza. Stato evolutivo: Pronto. Giudizio finale: Risultato davvero notevole per questo rosso laziale dal nome che deriva dalla dea dell’amore, protettrice della vita nascente e della fertilità. Non è facile raggiungere un simile risultato in una zona apparentemente non vocata come l’agro pontino, ma senz’altro riconducibile al Medòc Bordolese, tendenzialmente paludoso, grasso e totalmente pianeggiante. Complimenti al bravo enologo Paolo Tiefenthaler, da anni infaticabile sperimentatore presso l’azienda di Santarelli.