Barbera d’Asti Vigna delle More 2000
Degustatore: Roberto Giuliani
Valutazione: @@@
Data degustazione: 04/2016
Tipologia: DOC Rosso
Vitigni: barbera
Titolo alcolometrico: 13 %
Produttore: CASCINA GILLI – Azienda Agricola Cascina Gilli di Vergnano Giovanni
Bottiglia: 750 ml
Prezzo enoteca: da 5,00 a 7,50 euro
Eccoci di fronte ad una Barbera con la B maiuscola, uno di quei prodotti che offrono la possibilità, oggi sempre più rara, di scoprire quali sono le vere caratteristiche di questo vitigno, oggi stravolto e estrapolato dal suo naturale contesto. Migliorare la qualità, selezionare le uve, perfezionare le tecniche di cantina è un processo giusto e necessario, ma che va orientato ad esaltare quelle che sono le peculiarità del territorio e i pregi inespressi del vitigno. E’ questo l’obiettivo della Cascina Gilli, a mio avviso perfettamente espresso nel Vigna delle More ’00, una Barbera dal colore rubino-granato intenso, che si esprime al naso con un bouquet affascinante di fiori appena colti, rosa, violetta e iris, per poi spostarsi in direzione del frutto, fresco e succoso, ciliegia, lampone, amarena e una punta di uva spina, su un fondo che ricorda il sottobosco. E in bocca non delude, proponendosi fresca, dai tannini morbidi e affusolati, ben integrati nel frutto, che ritorna prorompente ed estremamente piacevole. Una Barbera vinificata interamente in acciaio, per consentirle di esprimere al massimo i suoi preziosi e inimitabili profumi. Molto vicina alle quattro chiocciole.