Amarone della Valpolicella Classico 2004
Degustatore: Roberto Giuliani
Valutazione: @@@@
Data degustazione: 03/2010
Tipologia: DOC Rosso
Vitigni: corvina, rondinella, molinara
Titolo alcolometrico: 15 %
Produttore: LE BIGNELE – Azienda Agricola Aldrighetti Luigi, Angelo e Nicola
Bottiglia: 750 ml
Prezzo enoteca: da 25 a 50 euro
In genere, quando si parla di Amarone, non vengono in mente di certo la leggerezza o la digeribilità. La provenienza da uve appassite sui graticci, la gradazione spesso al limite del vino liquoroso, sono fattori che minano a monte una simile possibilità. Ma questo, per certi aspetti, è stato per anni elemento di vanto, il vino opulento, morbido, potente ma dolce ha trovato numerosi estimatori e l’Amarone ne ha rappresentato un modello di riferimento, tanto da guadagnargli fama e successo esponenziali, nonostante il costo sempre più proibitivo. Detto questo, c’è Amarone e Amarone, ci sono quelli fatti in pianura e quelli ottenuti da vigneti a 400 metri, ci sono quelli che tirano fuori 14,5 gradi e quelli che arrivano senza indugi a 17, ci sono quelli che privilegiano la freschezza e quelli che puntano alla dolcezza e alla rotondità. L’Amarone della famiglia Aldrighetti è sicuramente più vicino alla prima versione, proviene dai vigneti di proprietà posti sulle colline di Marano di Valpolicella, a un’altitudine superiore ai 300 metri. Ha un colore rubino acceso e non concentrato al punto da non far passare la luce; il bouquet è piacevole, ben giocato su note di rose rosse, ciliegie, amarene e visciole mature, cenni di caffè, ginepro, menta. Al palato ci riserva una struttura equilibrata, tannini fini e dolci, leggera percezione del legno in fase di amalgama, un frutto maturo ma non seduto grazie ad una freschezza giusta e balsamica, una sensazione generale piacevole senza potenze stancanti, persistenza lunga e di perfetta pulizia espressiva. Lo immaginiamo al fianco di un buon stracotto di manzo.