Irpinia Campi Taurasini Santo Stefano 2009
Degustatore: Roberto Giuliani
Valutazione: @@@@
Data degustazione: 03/2014
Tipologia: DOC Rosso
Vitigni: aglianico
Titolo alcolometrico: 14 %
Produttore: TENUTA CAVALIER PEPE
Bottiglia: 750 ml
Prezzo enoteca: da 10 a 15 euro
Se per il Terra del Varo l’uso del piccolo legno era solo per una parte del vino, qui a fine fermentazione matura per almeno 10 mesi in barrique di rovere francese. Successivamente il vino affina in bottiglia per un periodo di 10 mesi. Aglianico in purezza proveniente dai vigneti in località Carazita, nel comune di Luogosano, situati a 350 metri s.l.m. ed esposti a sud-est. La versione 2009 ha un bel colore granato di buona concentrazione con riflessi rubini, bouquet elegante, dapprima floreale di viola e magnolia, poi si apre alle amarene mature, alla liquirizia, non senza quel guizzo balsamico che sembra caratterizzare molti rossi aziendali; dopo poco emergono cenni di erbe aromatiche e spezie, mirto, ginepro, leggero alloro. Bocca pregnante, carica di freschezza e nerbo, c’è slancio nel frutto che appare avvolto in un involucro di spezie dolci, tannino preciso e ben fuso, finale sapido e di ottima qualità espressiva.