Chianti Classico Seretina Riserva 2011
Degustatore: Roberto Giuliani
Valutazione: @@@@@
Data degustazione: 06/2016
Tipologia: DOCG Rosso
Vitigni: sangiovese 95%, malvasia del Chianti 5%
Titolo alcolometrico: 14 %
Produttore: MONTEROTONDO
Bottiglia: 750 ml
Prezzo enoteca: da 15 a 25 euro
La Riserva Seretina nasce da una parte specifica del vigneto, che ha dimostrato negli anni di avere caratteristiche superiori, è un gruppo di filari situato in pendenza con piante che sfiorano i venti anni di vita e hanno radicato molto bene nel terreno. Avevo già avuto il piacere di degustare il 2011 durante l’anteprima fiorentina di Chianti Classico Collection 2015 e ne ebbi un’ottima impressione, segnalavo solo che il vino aveva un tannino ancora teso, bisognoso di distendersi. A distanza di un anno si conferma una Riserva eccellente, dal colore rubino con bordo granato, bouquet sontuoso, ampio, giocato su toni di tabacco, ciliegia, prugna, visciola, sottobosco, impreziosito da note terrose e di cacao. Al palato ora è perfetto, il tannino si è assestato e non disturba, freschezza e tanto frutto che si fonde ad una speziatura fine e dolce. Magnifico il fatto che della Riserva non porti alcuna opulenza o pesantezza, resta un vino di grande bevibilità che a tavola potrà dare grandi soddisfazioni, qui potete osare anche le pappardelle al cinghiale e il fagiano in salmì alla toscana.