Montiano 1996
Degustatore: laVINIum Valutazione: @@@@@
Data degustazione: 01/2001
Tipologia: IGT Rosso
Vitigni: merlot
Titolo alcolometrico: 13 %
Produttore: FALESCO – Azienda Vinicola Falesco
Bottiglia: 750 ml
Prezzo enoteca: da 15 a 25 euro
Esame visivo: Limpido, rosso rubino scuro e profondo, con unghia tendente al granato (ma meno marcata che nella versione ’95); numerosi archetti e lacrime denotano un’ ottima struttura glicerica e alcolica: consistente. Esame olfattivo: Intenso, persistente, qualità eccellente; frutta rossa non ancora in confettura (visciola, cachi), netto il tabacco e la grafite, finale di cioccolato e spezie orientali. Esame gustativo: Secco, caldo, di corpo, buon corredo di freschezza, tannini forti, un po’ astringenti, ma eleganti, non ha raggiunto la piena morbidezza; quasi equilibrato, intenso e di lunga persistenza, qualità eccellente. Ottima corrispondenza naso/palato. Stato evolutivo: Pronto. Giudizio finale: Grande spessore e complessita, godibilissimo già ora, ma con notevoli possibilità evolutive, grazie alla buona struttura dei tannini, alla freschezza ancora ben avvertibile e alla già variegata qualità dei profumi. Abbinamenti: Con questo vino, grazie al buon nerbo e complessità, si possono abbinare piatti riccamente speziati, con preferenza per la cacciagione (selvaggina da piuma). Meno adatti animali con eccessivi profumi “selvatici” come il cinghiale. La buona presenza tannica sconsiglierebbe cotture di carne troppo spinte (ad es. alla brace), dove l’amaro potrebbe creare qualche disarmonia.